はい～

今年もやって参りました！毎年恒例の味噌づくりぃ！

そもそも麹ってなに？え、カビ？食べれるの？

ただ作るだけでなく、乾燥大豆から水に浸して大きくなる様子を見て、豆を煮て、潰して、麹と混ぜて…

一杯の味噌汁を作るのにどれだけの行程があるか。どれだけ体を使うのか。身に染みて感じていたようです(^^♪

これを不便というのかは分かりませんが、便利になる（例えばインスタント味噌汁）ことは良いことだけど、その背景を知り体験することも良いことだよね♪

＜豆の声をマメにきいていく。手に豆を作りながら…＞

隠し味は、彼らの愛。

　米麹投入！！！

＜麹に向かってこう言うの！「おいしくなあれ、おいしくなあれ」そしたら、麴菌たちが喜んでくれて、おいしくなるの！「うっきんきん♪♪♪」＞

米麹と豆を混ぜて、もみもみぃ～

出来たのを丸めて、タッパに向かって、エンヤコーラ！

空気をなるべく入れないようにして、敷き詰めたら完成！！

あとは寒くて暗いところで、約1年間お昼寝です♪

菌達を「キンキンに冷やし過ぎないようにね」

発酵させていきまーす♪

楽しみですな～(≧▽≦)