にゃんにゃんの日に味噌づくりしました♪

当園の地主さんが作ってくれた「黒豆」を使った、恒例の味噌づくりです♪

◇入場

◇基本セット（煮豆、まな板、麺棒、米麹、手袋）

◇とにかく潰す！！！！！
　　　　　　

◇麹に塩を入れ、パラパラになるまでもむ

◇煮豆と塩麹を合体＆もみもみ（手に力が無くなってくる～）

◇味噌団子を作る（カビが生えないように、空気を抜くため）

◇味噌団子をタッパに向かって「テイッ！」
※遊んでいるわけではありません。ハンバーグを作る時みたいに、ひたすら空気を抜くためです。
※給食さんも手伝ってくれました。

◇自分たちの努力の成果にしみじみ思う。
※ここ、意外と大事です。どこに落としどころを作るかはそれぞれだとは思いますが、味噌を作る大変さ、発酵熟成という期間があってすぐに食べられないということ、そもそもの味噌の作り方など。体験したからこそ、痛感する学び。

このままお味噌さんは、１年後までおやすみなさい。美味しくなってね♪おやすみ♪